Bugün Ne Pişirsem?

Bugün Samsun'da ne pişireceğinize karar verirken, hava durumunu göz önünde bulundurabilirsiniz. Bugün Samsun'da hava soğuk ve yağışlı. Bu nedenle, sizi sıcacık tutacak ve yağmurlu bir günde rahatça yiyebileceğiniz bir yemek seçebilirsiniz.

Bu önerileri göz önünde bulundurarak, size şu yemekleri önerebilirim:

• Fasulyeli Mısır Çorbası: Bu çorba, Samsun mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. İçinde fasulye, mısır, soğan ve baharatlar bulunur. Sıcak ve lezzetli bir çorbadır.
• Katık Böreği: Bu börek, Samsun'da genellikle kahvaltıda veya çay saatinde tüketilir. İçinde katıklı yoğurt, kıyma ve soğan bulunur. Yumuşak ve lezzetli bir börektir.
• Ispanak Çorbası: Bu çorba, Samsun mutfağında da sevilen bir çorbadır. İçinde ıspanak, soğan, yoğurt ve baharatlar bulunur. Taze ve sağlıklı bir çorbadır.

Bu yemeklerin dışında, Samsun mutfağındaki diğer lezzetleri de deneyebilirsiniz. Örneğin, Bafra pidesi, baklalı sarma, tirit, keşkek, ekşili, kaz asması gibi yemekler de Samsun'da sevilen lezzetler arasındadır.

İşte size bu yemeklerden birini seçmenize yardımcı olacak bazı tarifler:

• Fasulyeli Mısır Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı mısır
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yapılışı:

Espresso da değil, Türk Kahvesi de değil! En Sağlıklı Kahve Bakın Ne imiş...

1. Kuru fasulyeyi ve mısırı bir gece önceden ıslatın.
2. Ertesi gün fasulye ve mısırı ayrı ayrı haşlayın.
3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
4. Domates salçası ve biber salçasını bir tavada kavurun.
5. Kavrulan salçaya soğanı ve sarımsağı ekleyin ve biraz kavurun.
6. Haşlanmış fasulyeyi ve mısırı tencereye ekleyin.
7. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.
8. Çorbayı kaynatın ve ocaktan alın.
9. Sıcak olarak servis edin.

• Katık Böreği Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• İç harcı için:
• 1 su bardağı katıklı yoğurt
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı kıyma

Yapılışı:

1. Unu ve tuzu bir kaba eleyin.
2. Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
4. İç harcı için soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
5. Domates salçası ve biber salçasını bir tavada kavurun.
6. Kavrulan salçaya soğanı ve sarımsağı ekleyin ve biraz kavurun.
7. Kıymayı ekleyin ve kavurun.
8. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.
9. Kavrulan iç harcı soğumaya bırakın.
10. Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün.
11. Her bir parçayı ince ince açın.
12. Açtığınız hamurların üzerine iç harçtan yayın.
13. Hamurları rulo şeklinde sarın.
14. Ruloları bıçakla dilimleyin.
15. Dilimlediğiniz börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
16. Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

afiyet olsun...