Bugün Ne Pişirsem? İşte Günün Menüsü!

Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • 1,5 tatlı kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Soğuk Suyun Faydalarına İnanamayacaksınız! Say Say Bitmiyor... Soğuk Suyun Faydalarına İnanamayacaksınız! Say Say Bitmiyor...
  1. Soğanları Hazırlayın: Soğanları küçük küçük doğrayın ve düdüklü tencereye alın. Üzerine zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Soğanları hafifçe kavurun.
  2. Malzemeleri Ekleyin: Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve karıştırın. Üzerine yıkanmış kırmızı mercimekleri, pirinci ve bulguru ekleyin.
  3. Baharatları Katın: Baharatları ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
  4. Suyu Ekleyin: Suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve düdüklüyü kısık ateşte 15 dakika pişirin.
  5. Karıştırın ve Servis Edin: Çorbanın kıvamını kontrol edin, karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

Bu tarif, soğuk kış günlerinde sizi sıcak tutacak ve misafirlerinizi de memnun edecek bir seçenek!

Fındık Lahmacun Tarifi

Hamur İçin:

  • 200 gram un
  • 100 ml su
  • Tuz

Üstü İçin:

  • 200 gram kıyma
  • 30 ml zeytinyağı
  • 1/2 limon
  • 20 gram sumak
  • 2 domates
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 soğan
  • 25 gram kapya biber
  • 25 gram yeşil biber
  • 30 gram frenk soğanı
  • 1 dal taze kekik
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı:

  1. Hamuru Hazırlayın: Un, su ve tuzu karıştırarak yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
  2. İç Harcı Hazırlayın: Tüm malzemeleri bir blenderda çekin, kıymalı harcı hazırlayın.
  3. Lahmacunları Şekillendirin: Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve ince açın. Üzerine hazırladığınız harcı yayın.
  4. Pişirme: Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine lahmacunları dizin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 5 dakika pişirin.
  5. Servis: Sıcak olarak servis edin ve yanında taze yeşilliklerle sunun.

Bu fındık lahmacunlar, hem pratik hem de çok lezzetli bir atıştırmalık olacak!

Mevsim Salata Tarifi

Malzemeler:

  • Yarım kırmızı lahana
  • 2 havuç
  • 1 göbek marul
  • 3-4 kaşık konserve mısır
  • Yarım demet roka
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Limon suyu
  • Zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Sebzeleri Hazırlayın: Göbek marulu dörde bölün. Kırmızı lahanayı ince ince kıyın ve bir kaba alın. Üzerine biraz limon suyu ve tuz ekleyip ovun. Havucu rendeleyin.
  2. Karıştırın: Roka ve maydanoz yapraklarını yıkayıp kurulayın. Marulu servis tabağına çiçek şeklinde yerleştirin, havuç ve kırmızı lahanayı ekleyin. Üzerine mısırı serpin.
  3. Servis: Roka ve maydanoz yapraklarını marulun ortasına koyun. Limon suyu ve zeytinyağını gezdirin.

Bu mevsim salatası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar!

Şekerpare Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 4 yemek kaşığı irmik
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Şerbet İçin:

  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 dilim limon

Yapılışı:

  1. Şerbeti Hazırlayın: Şeker ve suyu karıştırıp yüksek ateşte kaynatın. Kaynama noktasına geldikten sonra limon dilimini ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
  2. Hamuru Yoğurun: Tereyağı, ayçiçek yağı, toz şeker, yumurta ve vanilyayı bir kapta krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Un, kabartma tozu ve irmiği ekleyin. Yoğurup hamuru hazırlayın.
  3. Şekil Verin: Hamuru 20 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Orta kısmına fındık yerleştirin. Fırın tepsisine dizin.
  4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlıları ılık ya da soğuk şerbetle servis edin.

Bu şekerpare tatlısı, tatlı krizlerinize lezzetli bir çözüm sunacak!

Bugün, bu dört tarifi deneyerek mutfakta harikalar yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!