Erzincan ilinin en meşhur şeyleri şunlardır:
Yöresel yemekleri: Erzincan, zengin bir mutfağa sahip bir şehirdir. En meşhur yemekleri arasında yaprak döner, kesme çorbası, su böreği, kuzu dolması, gendime çorbası, kaburga ve kasefe tatlısı yer alır.
Tarihi ve turistik yerleri: Erzincan, zengin bir tarihe ve kültüre sahip bir şehirdir. En önemli tarihi ve turistik yerleri arasında Erzincan Kalesi, Kemah Kalesi, Üzümlü Kalesi ve Ali Baba Türbesi bulunmaktadır.
Doğal güzellikleri: Erzincan, eşsiz doğal güzelliklere sahip bir şehirdir. En önemli doğal güzellikleri arasında Kemaliye Kanyonu, Karasu Nehri, Tercan Kaplıcaları ve Altıntepe bulunmaktadır.
Erzincan, zengin bir tarihe ve kültüre, eşsiz doğal güzelliklere ve lezzetli yemeklere sahip bir şehirdir.
Yöresel yemekler: Yaprak döner, kesme çorbası, su böreği, kuzu dolması, gendime çorbası, kaburga ve kasefe tatlısı.
Tarihi ve turistik yerler: Erzincan Kalesi, Kemah Kalesi, Üzümlü Kalesi ve Ali Baba Türbesi.
Doğal güzellikler: Kemaliye Kanyonu, Karasu Nehri, Tercan Kaplıcaları ve Altıntepe.
Erzincan'ın en meşhur yemekleri:
Yaprak döner: Erzincan'ın en meşhur yemeğidir. Kuzu eti, ince kıyılır ve ıspanak yapraklarına sarılarak yapılır.
Kesme çorbası: Erzincan'ın en meşhur çorbalarından biridir. İnce yufkalar, et ve nohut ile yapılan bir çorbadır.
Su böreği: Erzincan'ın meşhur bir böreğidir. İnce yufkaların arasına peynir ve maydanoz konularak yapılır.
Kuzu dolması: Erzincan'ın meşhur bir yemeğidir. Patlıcan, biber ve kabak gibi sebzelerin içleri pirinç, soğan, domates ve baharatlarla doldurularak yapılır.
Gendime çorbası: Erzincan'ın meşhur bir çorbasıdır. Gendime, et ve nohut ile yapılan bir çorbadır.
Kaburga: Erzincan'ın meşhur bir yemeğidir. Kuzu kaburga, fırında pişirilerek yapılır.
Kasafe tatlısı: Erzincan'ın meşhur bir tatlısıdır. İnce yufkaların arasına ceviz, fındık ve şeker konularak yapılan bir tatlı çeşididir.
Erzincan'ın diğer meşhur yemekleri arasında şunlar yer alır:
**Dolmalar
**Köfteler
**Pilavlar
Tatlılar
