Et Fiyatlarında Şok Artış: Son 10 Günde 60 Lira Zam
Kuzu Eti Fiyatları Uçtu
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, son 10 günde kıvırcık kuzu karkas etinin kilogram fiyatının 510 ila 540 lira arasında değiştiğini belirtti. Üreticiler, et fiyatlarının daha da artacağını öngördükleri için, kesimlik hayvan satışlarını durdurmuş durumda. Kıvırcık kuzu, 8 ila 14 ay arasında kesilen hayvanlarla elde ediliyor ve özellikle yumuşak, lezzetli etinden dolayı yüksek talep görüyor.
Kıyma ve Dana Fiyatları da Yükseldi
Kasaplarda sadece kuzu etinin fiyatı artmakla kalmadı, dana etinin de fiyatı tırmandı. Özellikle kıvırcık kuzu kıyma fiyatları 1.150 ile 1.250 lira arasında değişiyor. Dana etinde de benzer bir artış gözlemleniyor. Dana kuşbaşı ve kıymanın kilogram fiyatı, etin kalitesine göre 630 ile 650 lira arasında değişiyor. Kasaplar, Anadolu’dan gelen kırmızı etin fiyatlarındaki değişimlerin, İstanbul’daki fiyatları da etkilediğini ifade ediyor.
Kasaplar Zor Durumda: Müşteri Kaybı Derinleşiyor
Kasap esnafı, bu yılın ilk 10 ayında müşteri kaybı yaşadığını belirtiyor. Yılbaşından bu yana kasap esnafının iş hacmi yüzde 40 oranında azalmış durumda. Müşteriler, yükselen et fiyatları karşısında alternatif arayışına girerken, marketlere yöneliyor. Özellikle etin pahalılaşması, kasapların satışlarını olumsuz yönde etkiliyor.
Tüketici Ne Yapmalı?
Et fiyatlarındaki artış, vatandaşları zor durumda bırakırken, uzmanlar bu süreçte et tüketimini dengelemeyi ve bütçeye uygun alternatifler aramayı öneriyor. Bu şartlar altında, kasap esnafının işlerinin daha da zorlaşması bekleniyor.
