Yemekleri: Kayseri mutfağı, İç Anadolu mutfağının özelliklerini taşımaktadır. Kayseri mantısı, pastırma, pöç, nevzine, aside, yağlama, kurşun aşı, Kayseri tiridi, çiriş yemeği, cıvıklı, örgülü pilav, tahinli yaprak sarması, çemenli ekmek, Kayseri katmeri, yoğurt tatlısı gibi yöresel yemekleri ile ünlüdür.
Tarihi ve doğal güzellikleri: Kayseri, tarihi ve doğal güzellikleri ile de öne çıkmaktadır. Erciyes Dağı, Sultan Sazlığı Milli Parkı, Kapuzbaşı Şelaleleri, Yedigöller, Kültepe Höyüğü, Kayseri Kalesi, Gevher Nesibe Hatun Külliyesi, Sabancı Kültür Merkezi, Kayseri Müzesi gibi tarihi ve doğal güzellikleri ziyaretçilerini büyülemektedir.
Kayseri mantısı: Kayseri'nin en meşhur yemeğidir. İnce hamur parçalarının içine kıyma, soğan ve baharatlar konularak yapılan ve haşlanan bir yemektir.
Pastırma: Kayseri'de üretilen pastırmalar, lezzeti ve kalitesiyle ünlüdür. Kayseri pastırmaları, ince ve lezzetlidir.
Pöç: Dananın bağırsaklarının tuzlanıp kurutulmasıyla yapılan bir yemektir.
Nevzine: Et, pirinç ve baharatlarla yapılan bir yemektir.
Aside: Et, pirinç ve nohutla yapılan bir yemektir.
Yağlama: Et, soğan ve baharatlarla yapılan bir yemektir.
Kurşun aşı: Domates, biber, soğan ve baharatlarla yapılan bir yemektir.
Kayseri tiridi: Et, soğan, yumurta ve baharatlarla yapılan bir yemektir.
Çiriş yemeği: Çiriş otuyla yapılan bir yemektir.
Cıvıklı: Et, soğan ve baharatlarla yapılan bir yemektir.
Örgülü pilav: Pirinç, nohut ve baharatlarla yapılan bir yemektir.
Tahinli yaprak sarması: Yaprak sarması, tahin ve cevizle yapılan bir yemektir.
Çemenli ekmek: Kayseri'ye özgü bir ekmek çeşididir.
Kayseri katmeri: Kayseri'ye özgü bir tatlı çeşididir.
Yoğurt tatlısı: Yoğurt, şeker ve şerbetle yapılan bir tatlı çeşididir.
Kayseri, tarihi ve doğal güzellikleri, lezzetli yemekleri ile ziyaretçilerini kendine hayran bırakan bir ildir.
