Patlıcanın Bilinmeyen Yönleri
Botanik açıdan bakıldığında, patlıcanlar meyve kategorisine girer. Çünkü botanikte meyve; bir bitkinin çiçeğinin döllenmesi sonucu gelişen, tohum içeren yapı olarak tanımlanır. Patlıcanlar da tohum içeren ve çiçeğin döllenmesiyle oluşan bir yapıya sahiptir.
Patlıcan patlıcangiller familyasına aittir. Bu bitki genellikle mor renkli oval veya uzun meyveleri ile tanınır. Ancak renkleri ve şekilleri çeşitlilik gösterebilir. Beyazdan yeşile, hatta siyah mora kadar değişebilir. İlginç bir şekilde, patlıcanın kökeni Hindistan ve Burma'ya dayanır ve çok eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir.
Patlıcanın sağlık açısından da birçok faydası vardır. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler, düşük kalori oranıyla diyet yapanlar için uygun bir seçenektir. Ayrıca, patlıcan antosiyanin gibi antioksidanlar açısından zengindir. Bu antioksidanlar, vücudu serbest radikallere karşı koruyarak kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerine karşı koruma sağlar.
Patlıcanın meyve mi yoksa sebze mi? sorusuna teknik bir yanıt vermek gerekirse, botanik tanımına göre meyve olduğunu söyleyebiliriz. Ancak mutfak kültüründe genellikle sebze olarak kullanıldığı için bu iki kategori arasında bir yerde durduğunu kabul etmek daha doğru olur. Patlıcan hem meyve hem de sebze olarak kabul edilebilir; bu, onu kullanım şeklimize ve yemek kültürümüze bağlı olarak değişken bir gıda yapar.
