1. Çorba: Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, iftar sofralarının vazgeçilmezi! Hem besleyici hem de kolay yapılan bu çorba, oruç açma sürecinde mideyi rahatlatır. Üzerine bir kaç damla limon sıkarak, sevdiğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Tarifi:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 soğan, doğranmış
- 1 havuç, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Baharatlar: Kimyon, karabiber, tuz
Mercimekleri, doğranmış soğan ve havuç ile kavurun. Ardından salça ve su ekleyip pişirin. Çorbanız kaynadıktan sonra blendırdan geçirin ve baharatlarla tatlandırın.
2. Ana Yemek: Fırında Tavuk Butları ve Sebzeler
Fırında tavuk butları, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunar. Yanına da bol vitaminli sebzeler ekleyerek hem doyurucu hem sağlıklı bir yemek ortaya çıkar.
Tarifi:
- 4 adet tavuk butu
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 kırmızı biber
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik
Tavukları zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile marine edin. Sebzeleri doğrayıp tavuk butlarıyla birlikte fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
3. Salata: Mevsim Salatası
Farklı renklerde sebzelerle yapılan mevsim salatası, sofranıza taze bir dokunuş katacaktır. Dilerseniz üzerine limonlu, zeytinyağlı sos ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Tarifi:
- Marul, roka, domates, salatalık, kırmızı lahana
- Zeytinyağı, limon, tuz, nar ekşisi
Salata malzemelerini doğrayın, sosu üzerine gezdirin ve karıştırarak servis yapın.
4. Tatlı: Sütlaç
İftar menüsünü tatlı ile sonlandırmak isteyenler için sütlaç harika bir seçenek! Hem hafif hem de lezzetli olan bu tatlı, Ramazan'ın ilk gününde sofrayı taçlandırır.
Tarifi:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
Pirinci suda haşladıktan sonra süzüp, sütle kaynatın. Şeker ve vanilini ekleyip karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Soğuduktan sonra kaselere dökün ve dilediğiniz gibi süsleyin.
5. İçecek: Şerbetli İçecek
İftar sofralarında meyve şerbetleri de sıklıkla tercih edilir. Taze meyve suyu ve şekerle hazırlanan ev yapımı şerbet, iftarı daha da keyifli hale getirecektir.
Tarifi:
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Limon ve nane
Şeker ve suyu kaynatıp, bir süre soğumaya bırakın. Limon suyu ve nane ekleyip, bu karışımın üzerine soğuk su ekleyin.
İftar menüsünü hazırlarken, sağlıklı ve dengeli beslenmeye özen göstermek önemli. İlk gün için önerdiğimiz bu tariflerle, Ramazan ayını sağlıklı bir şekilde geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!
