Bulgur, irmik ve özenle seçilmiş baharatlarla hazırlanan bu nefis köfteler, kendine özgü pişirme yöntemi ve özel sosuyla sofralara doyumsuz bir lezzet sunuyor.
Adana mutfağının eşsiz tatlarından biri olan sarımsaklı köfte, hazırlanışındaki özen ve kullanılan malzemelerin kalitesiyle farkını ortaya koyuyor. Bulgurun lezzetini ve doyuruculuğunu, irmiğin yumuşak dokusunu ve baharatların aromasını bir araya getiren bu tarif, yöresel tatları sevenlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Sarımsaklı köftenin tamamlayıcı öğesi ise, ona eşlik eden özel sosudur. Domatesli ve sarımsaklı bu sos, köftelerin üzerine döküldüğünde, lezzetin zirveye çıkmasını sağlar. Baharatların ve domatesin muhteşem uyumu, her lokmada damakları şenlendirirken, sarımsağın ferahlatıcı tadı ise yemeğe karakteristik bir tat katar.
Adana usulü sarımsaklı köfte, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda pratikliğiyle de öne çıkar. Kolaylıkla hazırlanabilen bu tarif, özel davet sofralarından günlük öğünlerinize kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Misafirlerinizi ağırlarken veya aile sofralarınızı zenginleştirirken, Adana usulü sarımsaklı köfte her zaman ilk tercihiniz olacak.
Adana mutfağının gurur kaynağı olan bu eşsiz lezzeti denemek için uzun yolculuklara çıkmaya gerek yok. Artık kendi mutfağınızda, Adana'nın sıcak atmosferini ve lezzetini yaşayabilirsiniz. Adana usulü sarımsaklı köfte tarifiyle, damaklarınızı şenlendiren bir lezzet şölenine hazır olun!
Adana usulü sarımsaklı köfte, lezzeti ve pratikliği ile her damak tadına hitap eden bir köfte çeşididir. Bulgur, irmik ve baharatlardan yapılan bu köfteler, domatesli ve sarımsaklı sos ile servis edilir.
Malzemeler:
· 2.5 su bardağı ince bulgur
· 1 su bardağı irmik
· Yarım su bardağı un
· 1 adet yumurta
· 1 yemek kaşığı biber salçası
· 1 tatlı kaşığı pul biber
· 1 tatlı kaşığı kimyon
· 1 tatlı kaşığı karabiber
· 1 tatlı kaşığı tuz
· Haşlama suyuna 4/5 adet limon tuzu
Hazırlanışı:
1. Bulgur ve irmiği bir kaba koyup üzerini geçmeyecek şekilde soğuk su koyup çekmesini bekleyin.
2. Salçayı, tuzu ve pul biberi koyup yoğurun., kıvama gelince unu da ekleyip tekrar yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve parmaklarınızla bastırarak köfte şeklini verin.
4. Tencereye su ve limon tuzunu ekleyip kaynatın.
5. Kaynayan suya köfteleri ekleyip 10 dakika kadar pişirin.
6. Sos için domatesleri rendeleyin, dövdüğümüz sarımsakları içine koyup limon tuzu pul biber tuz salça ve sıvı yağla birlikte pişirin.
7. Pişen köftelerin suyunu süzüp sosunu üzerine dökün.
Püf Noktaları:
· Bulgurun iyice çekmesi için 15-20 dakika bekletin.
· Hamurunuzu çok sert yapmayın, yoksa köfteleriniz piştiğinde sertleşebilir.
· Köfteleri pişirirken fazla dağılmamaları için çok fazla su eklemeyin.
· Sosu hazırlarken domateslerin iyice pişmesi için kısık ateşte pişirin.
Servis:
Adana usulü sarımsaklı köfteyi, yoğurt ve ayran ile servis edebilirsiniz.
