Her balık sezonu palamutla başlar ama bu yıl öyle olmadı palamut Yok onun yerine hamsi çok hamsiden sonra çinekop yolda mezgit ve itstavritte balıkçıları söylediğine göre yıl boyu soframızda.

Palamut kaçtı yerine hamsi geldi hamsi Karadeniz’de tezgahların efendisi.
Tezgahlarda adeta balık bolluğu yaşanıyor bugünlerde en çok mezgit istavrit ve hamsi tezgahların favori balıkları arasında üçünün de kilosu 50 lira.

Av sezonun bitmesiyle denize açılan balıkçılar kasalar dolusu hamsi ile dönüyor sezonun ilk hamsileri ise

2023 Hamsi Fiyatları

40 TL ile  50 TL alıcı buluyor

  • istavrit
  • mezgit
  • çinekop
  • lüfer

bu balıklarda bu yıl tezgahlarda palamudun busen olmayışı beklentiyi artıyor. 

Geçen yıl tezgahlarda palamut bolluğu vardı hamsi ise yok denecek kadar azdı bu sezon ise durum tersine döndü hamsi var palamut yok peki neden?

Bu sene istavrit mezgit ve çinekop bolluğu da bekleniyor.

Taze balık nasıl anlaşılır

21 Kasım Perşembe Burç Yorumları: Bugün Hangi Burç Öne Çıkacak? 21 Kasım Perşembe Burç Yorumları: Bugün Hangi Burç Öne Çıkacak?

Taze balığın tazeliğini anlamanın birkaç yolu vardır. İşte en yaygın yöntemlerden bazıları:

  • Gözleri: Taze balığın gözleri parlak ve canlı olmalıdır. Bayat balığın gözleri donuk, içe çökmüş ve biraz kuru olacaktır.
  • Solungaçlar: Taze balığın solungaçları parlak kırmızı renkte olmalıdır. Bayat balığın solungaçları solgun, kahverengi tonlarında ve kötü kokulu olacaktır.
  • Pullar: Taze balığın pulları parlak ve bütün olmalıdır. Bayat balığın pulları mat ve kolayca koparılabilir.
  • Eti: Taze balığın etinin sert ve sıkı olmalıdır. Bayat balığın etinin yumuşak ve gevşek olması muhtemeldir.
  • Koku: Taze balığın taze deniz kokusu olmalıdır. Bayat balığın ekşi veya kötü kokusu olabilir.

Balık satın alırken, bu ipuçlarını göz önünde bulundurarak taze balığı tespit etmeye çalışın.

İşte taze balığı anlamanın bazı ek ipuçları:

  • Taze balık suya bırakıldığında dibe çöker. Bayat balık suyun üstünde yüzer.
  • Taze balığın karnı düzdür. Bayat balığın karnı şişkin olabilir.
  • Taze balığın kuyruğu dik durur. Bayat balığın kuyruğu aşağı sarkar.

Taze balığı doğru şekilde saklamak da önemlidir. Taze balığı buzdolabında 0-4 santigrat derece arasında saklayın. Balığı satın aldıktan sonra mümkün olan en kısa sürede pişirin.

İşte taze balığı buzdolabında saklamak için bazı ipuçları:

  • Balığı hava geçirmez bir torbaya veya saklama kabına koyun.
  • Balığı buzdolabının en soğuk kısmına yerleştirin.
  • Balığı satın aldıktan sonra mümkün olan en kısa sürede pişirin.