Samsun Haber Bafra Kaymaklı Lokum, Türk mutfağına ait geleneksel bir lezzettir. İşte bu lezzetli tarif için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 2 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım paket vanilin (isteğe bağlı)

İç Harcı İçin:

  • 200 gram tuzsuz beyaz peynir
  • Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi

Şerbet İçin:

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • Birkaç damla limon suyu

Üzeri İçin:

  • Taze kaymak

Yapılışı:

  • Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  • Hamur için, irmik, un, yoğurt, sıvı yağ, su, kabartma tozu ve isteğe bağlı olarak vanilini bir kaba alın. Karışımı güzelce yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın ve içine beyaz peynir ve çekilmiş ceviz içi karışımını koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
  • Hazırladığınız hamur toplarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika)
  • Fırından çıkan sıcak hamurları ılık şerbete atın ve iyice şerbeti çekmeleri için bekletin.
  • Şerbetini çeken hamurları servis tabağına alın ve üzerine taze kaymak ekleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!