Malzemeler:
- 1 adet büyük boy karalahana
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın.
- Karalahanayı ince ince doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Tencereye bir miktar sıvı yağ koyun ve soğanı kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip kavurun.
- Karalahanayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Ardından süzülmüş kuru fasulyeyi ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar su koyun ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- Fasulye ve karalahana yumuşayınca mısır ununu ekleyin ve karıştırın.
- Karabiber, kimyon ve tuz ekleyip karıştırın.
- Çorbanın kıvamı koyu olursa su ekleyin.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.
Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Karalahanayı çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde çorbanız acılaşabilir.
- Mısır ununu çorbaya ekledikten sonra karıştırmayı bırakmadan pişirin. Aksi takdirde çorbanız topaklanabilir.
- Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Karalahana Çorbasının Dünyanın En Kötü Yemekleri Listesine Girmesinin Nedenleri:
- Karalahana çorbası, genellikle mısır unu ile yapılır. Mısır unu, çorbaya topaklanma ve ekşi bir tat verebilir.
- Karalahana çorbası, genellikle Karadeniz bölgesinde tüketilir. Bu nedenle, çorbanın tadı ve kıvamı, Karadeniz mutfağına alışkın olmayan kişilere yabancı gelebilir.
Elbette, karalahana çorbası, Karadeniz mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Ancak, çorbanın tadı ve kıvamı, damak zevkine göre değişebilir.
