Giresun’un Zengin Mutfak Kültürü

Giresun, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle de öne çıkıyor. Karadeniz’in incisi olan bu şehirde, fındıklı mıhlama gibi geleneksel yemekler, hem damakları şenlendiriyor hem de kış günlerinde sıcak bir alternatif sunuyor.

Giresun Mihlama Tarifi

Fındıklı Mıhlama: Nedir?

Fındıklı mıhlama, mısır ununun krema kıvamında pişirilmesiyle yapılan, özellikle fındık ve cevizle zenginleştirilen bir yemektir. Sıcak servis edildiğinde, doyurucu ve lezzetli bir seçenek sunar.

Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1 litre süt
  • 100 gram tereyağı
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • Tuz
  • Karabiber
  • 50 gram dövülmüş ceviz
  • 50 gram dövülmüş fındık

Adım Adım Yapılışı

  1. Mısır Ununu Kavurma: Tencerede tereyağını eritin. Üzerine mısır ununu ekleyip hafifçe kavurun. Bu aşama, mıhlamanın lezzetini artırır.

  2. Sütü Ekleyin: Sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin. Kısık ateşte, karışım koyulaşana kadar pişirin.

  3. Baharatları Ekleyin: Rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırarak baharatların eşit dağılmasını sağlayın.

    Kırşehir'in Lezzeti: Sulu Köfte Kırşehir'in Lezzeti: Sulu Köfte

  4. Fındık ve Cevizi Ekleyin: Pişmeye yakın dövülmüş ceviz ve fındığı ekleyin. Bu, mıhlamanın hem besin değerini artırır hem de lezzet katacaktır.

  5. Servis Yapın: Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Sıcak olarak, yanında turşu veya peynirle servis edebilirsiniz.

İpuçları

  • Kıvamı Ayarlayın: Mıhlamanızı daha kıvamlı hale getirmek isterseniz, biraz daha mısır unu ekleyebilirsiniz.
  • Baharat Seçenekleri: İsterseniz üzerine pul biber ekleyerek daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.

Giresun'un fındıklı mıhlaması, yalnızca kış günlerinin vazgeçilmezi değil, aynı zamanda misafirlerinizi etkileyebileceğiniz bir lezzet. Bu tarifi deneyerek, Karadeniz mutfağının tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!