Gluten Nedir, Nelerde Vardır?

Gluten aslında bir protein grubudur. Glutenin içerisinde bulunduğu besinler ise şu şekilde özetlenebilir:

• Buğday ve Buğday Ürünleri

• Arpa ve Arpa Ürünleri

• Çavdar ve Yulaf

Gibi besinlerde gluten...