Kesimhanelerde Yeni Düzenleme: Gıda Güvenliği ve Şeffaflık Ön Planda
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, hayvan sağlığı, refahı ve gıda güvenliğini artırmaya yönelik kapsamlı bir düzenlemeyi duyurdu. Güncellenen Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği kapsamında, kesimhanelere yüksek çözünürlüklü görüntüleme sistemleri kurulması zorunlu hale getiriliyor.
Tüm Süreç Kameralarla Takip Edilecek
Yeni düzenlemeye göre:
- Canlı hayvanların bekleme alanlarından kesim işlemlerine kadar tüm süreçler kameralarla izlenecek.
- Bakanlık birimleri, bu görüntüleri anlık olarak takip edebilecek.
- Sistemler, en az bir ay kayıt saklama kapasitesine sahip olacak.
Bakan Yumaklı, bu sistemin hijyen kurallarına uyumu artıracağını ve tanımlanmamış hayvanların kesiminin önüne geçileceğini vurguladı. Ayrıca, kesimhanelerde Bakanlığa bildirilmiş saatler dışında kesim yapılması da engellenecek.
Hayvan Refahı ve Hijyen Standartları Yükseltiliyor
Bakan Yumaklı, yeni sistemle kesimhanelerin faaliyetlerinin daha kapsamlı denetleneceğini belirtti:
"Görüntüleme sistemleri sayesinde personelin davranışları, hijyen kuralları ve hayvan refahı standartlarına uyum daha etkin bir şekilde takip edilecek."
Düzenleme, kesimhanelerin onay belgeleri olmadan faaliyet göstermesini önlerken, resmi veteriner hekimler tarafından yapılan denetimleri daha etkili hale getirecek.
Şeffaflık ve Güven Ortamı Sağlanacak
Yeni yönetmelik, yalnızca gıda güvenliği ve hayvan refahını artırmakla kalmayıp, aynı zamanda sektörde şeffaflık ve güven ortamını güçlendirmeyi hedefliyor. Bakan Yumaklı, bu adımın sektöre katkısını şöyle ifade etti:
"Hayvansal gıdaların hijyen standartlarını yükseltmek ve tüketicilere güven vermek önceliğimizdir."
