Yılbaşı Akşamı Sofranızı Renklendirecek Meze Tarifi ve Yapılışı?

Yılbaşı sofraları, genellikle et ve balık yemeklerinin ağırlıkta olduğu sofralardır. Ancak, sofranın başlangıcını yapacak ve misafirlerin iştahını açacak lezzetli mezeler de olmazsa olmazdır. İşte, yılbaşı sofranızı renklendirecek en popüler meze tarifleri:

Humus

Humus, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Nohut, tahin, sarımsak ve limon suyu ile hazırlanan humus, hem lezzetli hem de besleyicidir. Yılbaşı sofralarında da mutlaka yerini alan humus, ekmek ve meze tabakları ile servis edilebilir.

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı tahin
• 3 diş sarımsak
• 1 limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. Nohutları geceden ıslatın.
2. Ertesi gün nohutları süzüp, bir tencereye alın.
3. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
4. Nohutlar yumuşayınca suyunu süzün.
5. Nohutları bir blendera alın.
6. Tahin, sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Hazırladığınız humusu servis tabağına alın.
8. Üzerine nane veya maydanoz serperek servis edin.

Babagannuş

Babagannuş, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden bir diğeridir. Közlenmiş patlıcan, tahin ve sarımsak ile hazırlanan babagannuş, hem lezzetli hem de besleyicidir. Yılbaşı sofralarında da mutlaka yerini alan babagannuş, ekmek ve meze tabakları ile servis edilebilir.

Malzemeler

WhatsApp'a Yepyeni Bir Özellik: Durumlarda Kullanıcı Etiketleme Dönemi Başlıyor

• 2 adet patlıcan
• 1/2 su bardağı tahin
• 3 diş sarımsak
• 1 limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. Patlıcanları közleyin.
2. Közlenmiş patlıcanları kabuklarını soyun ve bir blendera alın.
3. Tahin, sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Hazırladığınız babagannuşu servis tabağına alın.
5. Üzerine nar taneleri serperek servis edin.

Haydari

Haydari, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Yoğurt, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan haydari, hem lezzetli hem de besleyicidir. Yılbaşı sofralarında da mutlaka yerini alan haydari, ekmek ve meze tabakları ile servis edilebilir.

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane

Yapılışı

1. Sarımsakları rendeleyin.
2. Yoğurdu bir kaseye alın.
3. Rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
4. Hazırladığınız haydariyi servis tabağına alın.
5. Üzerine nane serperek servis edin.

Muhammara

Muhammara, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Közlenmiş biber, ceviz, tahin ve sarımsak ile hazırlanan muhammara, hem lezzetli hem de besleyicidir. Yılbaşı sofralarında da mutlaka yerini alan muhammara, ekmek ve meze tabakları ile servis edilebilir.

Malzemeler

• 5 adet kırmızı biber
• 1/2 su bardağı ceviz
• 1/2 su bardağı tahin
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. Biberleri közleyin.
2. Közlenmiş biberleri kabuklarını soyun ve bir blendera alın.
3. Ceviz, tahin, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Hazırladığınız muhammarayi servis tabağına alın.
5. Üzerine nar taneleri serperek servis edin.

Bu mezelerden herhangi birini veya hepsini yılbaşı sofranıza ekleyebilir ve sevdiklerinizle keyifli bir akşam geçirebilirsiniz.