Son yıllarda sağlıklı yaşamla ilgilenenlerin favori içeceği haline gelen Matcha çayı hem besleyici özellikleri hem de farklı tadıyla dikkat çekiyor. Peki bu özel yeşil çay tozundan yapılan içeceği evde kolayca hazırlamak mümkün mü? İşte adım adım Matcha hazırlama rehberi;
Matcha Nedir?
Matcha, Japonya kökenli bir yeşil çay türüdür ve diğer çaylardan farklı olarak toz halindedir. Bu toz gölgede yetiştirilen çay yapraklarının buharda kurutulup taş değirmenlerde öğütülmesiyle elde edilir. Yani bu çayı içerken aslında çay yaprağının tamamını tüketmiş olursunuz. Bu sayede antioksidan oranı klasik yeşil çaya göre çok daha yüksektir.
Matcha Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Evde Matcha çayı hazırlamak için çok fazla ekipmana ihtiyacınız yok ama bazı özel araçlar lezzeti artırabilir. İşte evde matcha yapımı için gerekli olan malzemeler;
- 1 çay kaşığı kaliteli Matcha tozu
- 70-100 ml sıcak (ama kaynar olmayan) su
- Geleneksel bambu çırpıcı (Chasen) veya elektrikli süt köpürtücü
- Matcha kasesi (Chawan) ya da derin bir fincan
İsteğe bağlı olarak:
- Bitkisel süt (badem, yulaf, hindistan cevizi vb.)
- Bal veya agave şurubu gibi doğal tatlandırıcılar
Matcha Çayı Nasıl Hazırlanır?
- Önce fincanınıza 1 çay kaşığı Matcha tozunu eleyerek koyun. Bu, topaklanmayı önler.
- Üzerine yaklaşık 70-100 ml 80°C civarında sıcak su ekleyin. (Kaynar su, Matcha’nın tadını acılaştırabilir.)
- Bambu çırpıcıyla hızlıca "W" ya da "M" hareketleriyle çırpın. Köpüklenene kadar karıştırmanız önemlidir.
- Sade olarak tüketebilir ya da üzerine sıcak süt ekleyerek Matcha latte yapabilirsiniz.
